蔡绿峰

湾红豆食府老板蔡绿峰，出身于台中望族。其父亲是台中县政坛闻人蔡鸿文，是很成功的生意人(按：蔡鸿文曾任台湾省议会议长、“总统府”国策顾问，“总统府”资政等职，曾经是李登辉时代调和政局的“八大老”之一)。在海运界颇具知名度，华联船务及合同企业董事长。他继承了父亲的船务事业，并将产业扩大。

妹妹蔡惠媚，乃蒋孝武的第二任夫人。

蔡绿峰名下所有产业的持股者都是夫人陈娟娟与长子蔡笃清所有，而从蔡家自行创立的事业来估算，至少投资额上亿，且接近百分百都是家人所持有。

蔡家过去一向很低调，虽然往来都是达官贵人，却从未大出锋头，这也与蔡家家族不少人都已经移居美国有关。蔡家子女，从小几乎都是念美国学校，长大后也多半赴美留学；成长就学的过程中，一半以上的时间都在美国。